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台所に敗戦はなかった   貸出可

魚柄仁之助／著 -- 青弓社 -- ２０１５．８ -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｕ７９/ 0010015367291 一般図書 書架

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タイトル１ 台所に敗戦はなかった 
副タイトル１ 戦前・戦後をつなぐ日本食
著者１ 魚柄仁之助 ／著  
出版年 ２０１５．８
出版者 青弓社
一般件名 料理‐歴史 , 食生活-日本 , 日本‐歴史‐昭和時代
ページ数 ２０６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-7872-2061-5
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 無謀な戦争に突入しようが、敗戦で甚大な被害を受けようが、母親たちは台所に立った‐。すき焼き、ねぎま、人工葡萄酒、代用コ－ヒ－…。戦前・戦中・戦後の台所事情を雑誌に探ってレシピどおりに再現し、レポ－トする。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５６年福岡県生まれ。食文化研究家。著書に「腸を元気にするレシピ１０９」「食べ物の声を聴け！」など。