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使えるじゃがいもレシピ   貸出可

小泉功二／著 -- 柴田書店 -- ２０１５．８ -- 596.37

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.3/Ｋｏ３８/ 0010015373889 一般図書 書架

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タイトル１ 使えるじゃがいもレシピ 
副タイトル１ 煮ても、揚げても、炒めても。優秀素材をフル活用の和・洋・中１０５品
著者１ 小泉功二 ／著, 島田哲也 ／著, 佐藤護 ／著, 五十嵐美幸 ／著  
出版年 ２０１５．８
出版者 柴田書店
一般件名 料理‐野菜 , ばれいしょ
ページ数 １３９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-388-06211-9
NDC分類(10版) 596.37
内容紹介 煮たり、揚げたり、炒めたり。普段使いにちょうどいい料理から、おもてなしにぴったりな料理まで、和食・フレンチ・イタリアン・中華の４人のシェフが家庭でも作りやすいじゃがいも料理を多数紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９７９年神奈川県生まれ。「虎白」オ－プン時より統括総料理長を務める。
著者紹介１－２ パリ「アルペ－ジュ」などで研鑽を重ね、ビストロ「イレ－ル人形町」をオ－プン。