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そば屋の引出し   貸出可

大野誠一／著 -- 文芸社 -- ２０１５．９ -- 673.971

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
オフィス /673/Ｏ６７/ 0010015377547 一般図書 書架

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タイトル１ そば屋の引出し 
著者１ 大野誠一 ／著  
出版年 ２０１５．９
出版者 文芸社
一般件名 飲食店 , そば
ページ数 ２４７ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-286-16558-5
NDC分類(10版) 673.971
内容紹介 異業種参入であるがゆえに見えた蕎麦屋の内側、蕎麦の世界の豊かさ、奥深さ‐。いま注目を集める「脱サラ蕎麦屋」開業１４年の店主が、蕎麦屋に必要なもの、蕎麦のウンチクや効能、お薦めの店などを語る“そば小百科”。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４５年生まれ。法政大学経済学部（通信教育）卒業。「そば処おおの」開業。「そば屋交流会」主宰。「群馬そば文化連絡協議会」会員。「ＮＰＯ法人スモ－ルステップ」副理事長。