資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ＣＯＦＦＥＥ　ＢＯＯＫ   貸出可

Ａｎｅｔｔｅ　Ｍｏｌｄｖａｅｒ／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０１５．９ -- 596.7

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｍｏ２２/ 0010015382420 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ ＣＯＦＦＥＥ　ＢＯＯＫ 
副タイトル１ コ－ヒ－の基礎知識・バリスタテクニック・１００のレシピ
著者１ Ａｎｅｔｔｅ　Ｍｏｌｄｖａｅｒ ／著, 丸山健太郎 ／監修, 江原健 ／訳  
出版年 ２０１５．９
出版者 誠文堂新光社
一般件名 コ－ヒ－
ページ数 ２２４ｐ
大きさ ２４ｃｍ
ISBN 4-416-61588-1
NDC分類(10版) 596.7
内容紹介 コ－ヒ－豆の準備の仕方、さまざまな抽出器具の習得方法、バリスタの華麗なラテア－トテクニックなどを丁寧に解説。世界各地の１００を超えるコ－ヒ－レシピ集や世界のコ－ヒ－豆ガイドも収録する。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ ロンドンの焙煎会社、スクエアマイル・コ－ヒ－・ロ－スタ－の共同創業者。コ－ヒ－業界の国際大会でジャッジを務める。２００７年ワ－ルド・カップ・テイスタ－ズ・チャンピオンシップ優勝。