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猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全   貸出可

田中康弘／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１５．９ -- 659

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /659/Ｔａ８４/ 0010015383348 一般図書 書架

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タイトル１ 猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全 
副タイトル１ 絶品料理からハンドクラフトまで
著者１ 田中康弘 ／著  
出版年 ２０１５．９
出版者 農山漁村文化協会
一般件名 狩猟 , しか（鹿） , いのしし（猪）
ページ数 １１１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-540-14197-3
NDC分類(10版) 659
内容紹介 シカやイノシシは自然の恵みであり、その肉のみならず骨や皮なども資源である。地域の宝として少しでも役立てられるよう、「食べる」「皮・角・牙を利用する」方法から、獲り方、おカネに換える技までを紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５９年長崎県生まれ。西表島から礼文島までの日本各地をフィ－ルドに食文化を中心にした取材活動を行う。特に狩猟採集関係はライフワ－ク。著書に「マタギ」「女猟師」「山怪」など。