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パイナップルの歴史   貸出可

カオリ　オコナ－／著 -- 原書房 -- ２０１５．９ -- 625.82  (「食」の図書館 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /625/Ｏ１５/ 0010015383286 一般図書 書架

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タイトル１ パイナップルの歴史 
著者１ カオリ　オコナ－ ／著, 大久保庸子 ／訳  
出版年 ２０１５．９
出版者 原書房
シリーズ名 「食」の図書館  
一般件名 パイナップル‐歴史
ページ数 １８３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-562-05170-0
NDC分類(10版) 625.82
内容紹介 コロンブスが持ち帰り、「王の果実」とも言われたパイナップル。超高級品、安価な缶詰、トロピカルな飲み物…。イメ－ジを次々に変え、世界中を魅了してきた果物の驚きの歴史に迫る。レシピ付き。

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著者紹介

著者紹介１－１ ユニヴァ－シティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物史の優れた研究に授与される「ソフィ－・コウ賞」を２００９年に受賞。