資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

野生から家畜へ   貸出可

松井章／編 -- ドメス出版 -- ２０１５．９ -- 640.4  (食の文化フォ－ラム ３３)

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /640/Ｍａ７７/ 0010015396856 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ 野生から家畜へ 
著者１ 松井章 ／編  
出版年 ２０１５．９
出版者 ドメス出版
シリーズ名 食の文化フォ－ラム  ３３
一般件名 家畜 , 畜産物 , 食生活
ページ数 ２９４ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-8107-0819-6
NDC分類(10版) 640.4
内容紹介 ２０１４年度の食の文化フォ－ラムの記録。人はなぜ、動物を飼い慣らし家畜としたのか？　食用、儀礼、あるいはパ－トナ－？　また、家畜と魚の養殖は同じなのだろうか？　動物と人間との関係を食文化から考える。

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
動物とのつきあい 原田信男／著 １‐２
野生から家畜へ 松井章／著 ９‐１６
「家畜」と「家畜化」 秋篠宮文仁／著 １８‐４１
古代日本の動物利用 馬場基／著 ４２‐６３
同位体分析からみた家畜化と日本人の食 米田穣／著 ６４‐８６
人類による動物利用の諸相 池谷和信／著 ８８‐１１１
家畜化の条件 小宮輝之／著 １１２‐１２９
乳利用のさまざまな形 石井智美／著 １３０‐１５０
近大マグロの誕生 宮下盛／著 １５２‐１７１
在来家畜の再発見 高田勝／著 １７２‐１９４
人間と家畜 松井章／著 １９５‐２２０
総合討論 ２２１‐２７８

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ １９５２～２０１５年。東北大学大学院博士課程中退。独立行政法人国立文化財機構奈良文化財研究所前埋蔵文化財センタ－長。著書に「環境考古学マニュアル」「環境考古学への招待」など。