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日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす   貸出可

千葉祐士／著 -- 講談社 -- ２０１５．１０ -- 648.25  (講談社＋α新書 ７０６‐１Ｂ)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /648/Ｃ４２/ 0010015404161 一般図書 書架

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タイトル１ 日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす 
副タイトル１ 熟成・希少部位・塊焼き
著者１ 千葉祐士 ／著  
出版年 ２０１５．１０
出版者 講談社
シリーズ名 講談社＋α新書  ７０６‐１Ｂ
一般件名 牛肉
ページ数 ２２１ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 4-06-272915-4
NDC分類(10版) 648.25
内容紹介 「和牛」こそ日本の肉食文化のひとつの頂点である‐。日本最大級の肉イベント「肉フェス」で４回連続総合優勝を果たした著者が、和牛の素晴らしさと肉に対する正しい知識を紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９７１年岩手県生まれ。東北学院大学経済学部卒業。一般企業に勤めるが、２７歳で脱サラし、故郷で９９年、焼き肉店「格之進」１号店を開業。岩手県内と東京に計７店舗展開。