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坂本廣子のだしの本   貸出可

坂本廣子／著 -- 少年写真新聞社 -- ２０１５．１１ -- 596

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫児童 /596/サ/ 0010015606523 児童図書 書架

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タイトル１ 坂本廣子のだしの本 
副タイトル１ つくって食べて未来に伝えていこう！
著者１ 坂本廣子 ／著  
出版年 ２０１５．１１
出版者 少年写真新聞社
学習件名 料理 , クッキング , 調理 , だし汁 , 出し汁 , だし , 日本料理 , 懐石料理 , 和食 , 汁もの , 汁物 , 吸物 , 豚汁 , 豚汁 , とん汁 , みそ汁 , ご飯 , 米の飯 , 米飯 , 白いごはん , うどん , 卵料理 , 茶わん蒸し , 茶碗蒸し , 卵焼き , 目玉焼き , スクランブルエッグ , ゆで卵 , 魚料理 , 魚料理 , 煮物 , 煮もの , おでん , カレ－ , カレ－ライス , ライスカレ－ , 野菜料理 , サラダ , ス－プ , トムヤムクン , ラ－メン , 肉料理 , しょうが焼
ページ数 ４５ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 4-87981-546-0
NDC分類(10版) 596
内容紹介 「だし」は、食べ物をおいしくするための「うまみのもと」。さあ、みんなで「だし」をとって料理をしてみよう！　だしのとり方と、だしを使った日本料理のつくり方を解説。世界のだし料理も紹介する。料理記録シ－ト付き。

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著者紹介

著者紹介１－１ 食育・料理研究家。農林水産技術会議委員、キッズキッチン協会会長。著書に「坂本廣子の台所育児」「もっとひろがる国産米粉クッキング」など。