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現代乳酸菌科学   貸出可

杉山政則／著 -- 共立出版 -- ２０１５．１２ -- 498.583  (共立スマ－トセレクション ４)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /498/Ｓｕ４９/ 0010015424280 一般図書 書架

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タイトル１ 現代乳酸菌科学 
副タイトル１ 未病・予防医学への挑戦
著者１ 杉山政則 ／著, 矢嶋信浩 ／コ－ディネ－タ－  
出版年 ２０１５．１２
出版者 共立出版
シリーズ名 共立スマ－トセレクション  ４
一般件名 乳酸菌 , プロバイオティクス
ページ数 ６，１３２ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-320-00904-2
NDC分類(10版) 498.583
内容紹介 健康長寿社会の実現をめざす「現代乳酸菌科学」を、乳酸菌が関与するエポックメ－キングな話題を盛り込みながら紹介。乳酸菌が生活習慣病や未病改善ならびに予防医学に役立つことを示す。

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著者紹介

著者紹介１－１ 広島大学大学院工学研究科修士課程（醗酵工学専攻）修了。工学博士。同大学大学院医歯薬保健学研究院教授、薬学部長。