資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

香川発希少糖の奇跡   貸出可

松崎隆司／著 -- 日経ＢＰ社 -- ２０１５．１２ -- 588.1  (ＮＩＫＫＥＩ　ＴＲＥＮＤＹ　ＢＯＯＫＳ )

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /588/Ｍａ９２/ 0010015426660 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ 香川発希少糖の奇跡 
副タイトル１ 太りにくい「夢の甘味料」
著者１ 松崎隆司 ／著  
出版年 ２０１５．１２
出版者 日経ＢＰ社
シリーズ名 ＮＩＫＫＥＩ　ＴＲＥＮＤＹ　ＢＯＯＫＳ  
一般件名 甘味料 , 単糖類
ページ数 ２１０ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-8222-2084-6
NDC分類(10版) 588.1
内容紹介 メタボ対策として、世界が注目する希少糖。その１つである「Ｄ‐プシコ－ス」の研究室レベルでの量産化に成功した香川大学、商業化を担う松谷化学工業など、香川発「産学官プロジェクト」の軌跡を綴る。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ １９６２年東京生まれ。経済ジャ－ナリスト。産業政策や企業経営を人の視点から取材している。著書に「会社破綻の現場」「教養として知っておきたい「昭和」の名経営者」など。