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外食国際化のダイナミズム   貸出可

川端基夫／著 -- 新評論 -- ２０１６．１ -- 673.97

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /673/Ｋａ９１/ 0010016431459 一般図書 書架

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タイトル１ 外食国際化のダイナミズム 
副タイトル１ 新しい「越境のかたち」
著者１ 川端基夫 ／著  
出版年 ２０１６．１
出版者 新評論
一般件名 外食産業 , 国際投資
ページ数 １４，３１２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-7948-1026-7
NDC分類(10版) 673.97
内容紹介 空前とも言える外食業の海外進出。その全容と歴史、外食国際化が進んできた社会経済的な背景を明らかにし、外食国際化の複雑で構造的なダイナミズムに迫るとともに、今後の日本の外食業による国際化の方向性を示す。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５６年生まれ。大阪市立大学大学院修了。博士（経済学）。関西学院大学商学部教授。著書に「アジア市場幻想論」など。