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お菓子（スイ－ツ）を彩る偉人列伝   貸出可

吉田菊次郎／著 -- ビジネス教育出版社 -- ２０１６．２ -- 588.35

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /588/Ｙ８６/ 0010015447347 一般図書 書架

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タイトル１ お菓子（スイ－ツ）を彩る偉人列伝 
著者１ 吉田菊次郎 ／著  
タイトル２ お菓子を彩る偉人列伝 
出版年 ２０１６．２
出版者 ビジネス教育出版社
一般件名 菓子‐歴史 , 伝記‐日本
ページ数 ３２１ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-8283-0588-2
NDC分類(10版) 588.35
内容紹介 カステラ、アイスクリ－ム、チョコレ－ト…。鉄砲伝来の時代から現代にいたるまで、我が国洋菓子文化に足跡を残した勇士とサポ－タ－の奮闘を、軽妙な語り口で綴った偉人列伝。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４４年東京生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修業。帰国後、「ブ－ルミッシュ」を開業。同社社長の他、製菓フ－ド業界の要職も務める。大手前大学客員教授。