資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

フレンチのきほん、完全レシピ   貸出可

谷昇／著 -- 世界文化社 -- ２０１６．２ -- 596.23  (一流シェフのお料理レッスン )

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.2/Ｔａ８７/ 0010015447875 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ フレンチのきほん、完全レシピ 
副タイトル１ 「ル・マンジュ・トゥ－」谷昇のおいしい理由。
著者１ 谷昇 ／著  
出版年 ２０１６．２
出版者 世界文化社
シリーズ名 一流シェフのお料理レッスン  
一般件名 料理（西洋）‐フランス
ページ数 １２８ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-418-16302-1
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 ポトフ、ポタ－ジュ、ロ－ストビ－フ…。家庭で作りたいフレンチ４２品を、一流シェフがとことん親切に教えます。写真でフルプロセスを示し、コツやバリエ－ションが広がるアイディアも紹介。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ １９５２年東京生まれ。東京・神楽坂のフレンチレストラン「ル・マンジュ・トゥ－」オ－ナ－シェフ。町田調理師専門学校の講師も務める。