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ぬか漬けの基本   貸出中

山田奈美／著 -- グラフィック社 -- ２０１６．３ -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.3/Ｙ１９/ 0010016305711 一般図書 貸出中

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タイトル１ ぬか漬けの基本 
副タイトル１ はじめる、続ける。
著者１ 山田奈美 ／著  
出版年 ２０１６．３
出版者 グラフィック社
一般件名 漬物
ページ数 １２７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-7661-2827-7
NDC分類(10版) 596.3
内容紹介 ぬか床のつくり方と毎日のお手入れ方法から、野菜・肉・魚の基本の漬け方、ぬか漬け・ぬか床を使ったレシピ、ぬか漬けの健康効果までを紹介する。ぬか漬けカレンダ－とトラブルＱ＆Ａも掲載。

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著者紹介

著者紹介１－１ 北京中医薬大学日本校卒。薬膳料理家、食養研究家、国際中医薬膳師。「食べごと研究所」主宰。「古家１６８１」で「発酵教室」「和の薬膳教室」などを開催。日本の食文化を継承する活動を行う。