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季節のおうち寿司   貸出可

岡田大介／著 -- ＰＨＰ研究所 -- ２０１６．４ -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.2/Ｏ３８/ 0010016320718 一般図書 書架

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タイトル１ 季節のおうち寿司 
副タイトル１ 身近な食材で豪華に見せる
著者１ 岡田大介 ／著  
出版年 ２０１６．４
出版者 ＰＨＰ研究所
一般件名 すし
ページ数 １５７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-569-82928-9
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 日本各地で出会った「郷土寿司」を、家庭でもつくれるお寿司にアレンジ。春夏秋冬のおうち寿司と、酢飯、ガリ、だし巻き玉子などのレシピを紹介。郷土寿司を訪ねて各地を巡ったときの模様も伝える。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９７９年千葉県生まれ。「酢飯屋（すめしや）」店主。秋葉原の寿司店で修業し２４歳で独立。カフェ・ギャラリ－を併設する完全紹介制・予約制の酢飯屋を開き、伝統と革新の寿司の道を究める。