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フレンチ・レストランフィガロの物語   貸出可

入部隆司／著 -- 世界文化社 -- ２０１６．４ -- 673.973

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /673/Ｉ６３/ 0010016319172 一般図書 書架

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タイトル１ フレンチ・レストランフィガロの物語 
著者１ 入部隆司 ／著  
出版年 ２０１６．４
出版者 世界文化社
個人件名 入部隆司
ページ数 ２０７ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-418-16505-6
NDC分類(10版) 673.973
内容紹介 パリ、東京・西麻布、そして表参道‐。日本にグルメ・ブ－ムが到来した時代を駆け抜けたフランス料理のパイオニア、入部隆司が振り返る料理人人生。入部の人生哲学、フランス料理のエスプリへのこだわりに触れられる一冊。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４１年福岡県生まれ。日本大学芸術学部在学中に、料理人を目指して渡仏。料理修業を重ね、帰国後、日本初のビストロ「シェ・フィガロ」を開店。株式会社フィガロ代表取締役社長。