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カルパッチョ！   貸出可

山内千夏／著 -- 文化学園文化出版局 -- ２０１６．６ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｙ３８/ 0010016345904 一般図書 書架

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タイトル１ カルパッチョ！ 
著者１ 山内千夏 ／著  
出版年 ２０１６．６
出版者 文化学園文化出版局
一般件名 料理
ページ数 ７１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-579-21269-9
NDC分類(10版) 596
内容紹介 イタリアの家庭料理の魅力を伝える料理家が、枠にはまらない自由な発想でカルパッチョを製作。おいしさを追求した食材の組合せやスイ－ツ感覚のフル－ツのカルパッチョなど、斬新なものを多数紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 大学で食物学を専攻後、管理栄養士免許取得。イタリアの家庭料理の魅力を伝える料理家として活動。著書に「トルタ・サラ－タ」がある。