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イタリアンのきほん、完全レシピ   貸出中

吉川敏明／著 -- 世界文化社 -- ２０１６．６ -- 596.23  (一流シェフのお料理レッスン )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.2/Ｙ８６/ 0010016345996 一般図書 貸出中

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タイトル１ イタリアンのきほん、完全レシピ 
副タイトル１ 「エル・カンピドイオ」吉川敏明のおいしい理由。
著者１ 吉川敏明 ／著  
出版年 ２０１６．６
出版者 世界文化社
シリーズ名 一流シェフのお料理レッスン  
一般件名 料理（西洋）‐イタリア
ページ数 １２８ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-418-16325-0
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 カルボナ－ラ、リゾット、ティラミス…。おいしくて簡単に作れるイタリア料理、４８レシピを紹介。「こうすれば格段においしくなる」という調理と味付けのコツを、一流シェフがフルプロセスで教えます。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４６年東京生まれ。ロ－マのホテル学校「エナルク」卒業。都内のレストランなどで料理長を経て、“ロ－マ風ワイン居酒屋”「エル・カンピドイオ」をオ－プン。