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「健康食品」ウソ・ホント   貸出可

高橋久仁子／著 -- 講談社 -- ２０１６．６ -- 498.5  (ブル－バックス Ｂ‐１９７２)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /498/Ｔａ３３/ 0010016349064 一般図書 書架

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タイトル１ 「健康食品」ウソ・ホント 
副タイトル１ 「効能・効果」の科学的根拠を検証する
著者１ 高橋久仁子 ／著  
出版年 ２０１６．６
出版者 講談社
シリーズ名 ブル－バックス  Ｂ‐１９７２
一般件名 保健機能食品 , 栄養補助食品
ページ数 ２５４ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 4-06-257972-8
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 脂肪の吸収を抑え排出を増加させるトクホコ－ラ、体に脂肪がつきにくい中鎖脂肪酸を含む食用油…。国の制度によって効能・効果を大々的にアピ－ルする保健機能食品の実態を、科学的に検証する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４９年生まれ。東北大学大学院農学研究科食糧化学専攻博士課程修了。農学博士。群馬大学名誉教授。著書に「「食べもの情報」ウソ・ホント」「「食べもの神話」の落とし穴」など。