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最新フランス料理  新装増補版 貸出可

柳舘功／著 -- 旭屋出版 -- ２０１６．７ -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｙ５３/ 0010016429110 一般図書 書架

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タイトル１ 最新フランス料理 
副タイトル１ 日常の料理から本格派まで
著者１ 柳舘功 ／著  
版表示 新装増補版
出版年 ２０１６．７
出版者 旭屋出版
一般件名 料理（西洋）‐フランス
ページ数 ２０７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-7511-1209-0
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 アミュ－ズ・前菜、野菜たっぷりの魅力料理、旨味の肉料理、繊細な味わいの魚料理、フレンチスタイルの一品料理、盛り込み・取り分け料理、魅了するデザ－ト…。フランス料理のエスプリを伝えるレシピ集。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９６２年東京生まれ。中央大学文学部卒業。９７年『ＲＥＩＭＳ　ＹＡＮＡＧＩＤＡＴＥ』をオ－プン。著書に「新技法のアミュ－ズ」「フランス料理ソ－スの新・技術教本」など。