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ハ－ブ＆スパイス大事典   貸出可

ナンシ－　Ｊ　ハジェスキ－／著 -- 日経ナショナルジオグラフィック社 -- ２０１６．７ -- 617.6  (ＮＡＴＩＯＮＡＬ　ＧＥＯＧＲＡＰＨＩＣ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /617/Ｈ１６/ 0010016351699 一般図書 書架

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タイトル１ ハ－ブ＆スパイス大事典 
著者１ ナンシ－　Ｊ　ハジェスキ－ ／著, 日本メディカルハ－ブ協会 ／日本語版監修, 関利枝子 ／訳, 倉田真木 ／訳, 岡崎秀 ／訳  
出版年 ２０１６．７
出版者 日経ナショナルジオグラフィック社
シリーズ名 ＮＡＴＩＯＮＡＬ　ＧＥＯＧＲＡＰＨＩＣ  
一般件名 ハ－ブ , 香辛料
ページ数 ３１９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-86313-351-8
NDC分類(10版) 617.6
内容紹介 ハ－ブやスパイスを食や健康のために使用する際に知っておきたい情報をまとめた事典。１１３種のハ－ブ、スパイス、シ－ズニングを取り上げ、料理での使い方、作用・適応、芳香の特徴、歴史と民間伝承、栄養成分等を解説する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 大人向けから子ども向けまで、多くのノンフィクションを執筆。園芸家。