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味噌の民俗   貸出可

岩城こよみ／著 -- 大河書房 -- ２０１６．７ -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｉ９３/ 0010016362610 一般図書 書架

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タイトル１ 味噌の民俗 
副タイトル１ ウチミソの力
著者１ 岩城こよみ ／著  
出版年 ２０１６．７
出版者 大河書房
一般件名 味噌
ページ数 １２，２５８ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-902417-37-1
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 著者自身が２５府県を踏査し、自家醸造味噌（ウチミソ）に関わった１２１人から体験や伝承を聞きとり、現場・現物を観察して編みあげた民俗学の書。ウチミソの民俗を描くことで、現代日本の食環境問題に一石を投じる。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９８１年福岡県生まれ。近畿大学大学院文芸学研究科国際文化専攻修士課程修了。専攻は日本民俗学。大阪産業大学非常勤講師、日本民俗学会会員。