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オレンジの歴史   貸出可

クラリッサ　ハイマン／著 -- 原書房 -- ２０１６．７ -- 625.37  (「食」の図書館 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /625/Ｈ９９/ 0010016365415 一般図書 書架

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タイトル１ オレンジの歴史 
著者１ クラリッサ　ハイマン ／著, 大間知知子 ／訳  
出版年 ２０１６．７
出版者 原書房
シリーズ名 「食」の図書館  
一般件名 オレンジ‐歴史
ページ数 １８４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-562-05324-7
NDC分類(10版) 625.37
内容紹介 甘くてジュ－シ－、ちょっぴり苦いオレンジは、エキゾチックな富の象徴、芸術家の霊感の源だった。原産地中国から世界中に伝播した歴史と、園芸、絵画、服飾といったさまざまな文化や食生活に残した足跡をたどる。レシピ付き。

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著者紹介

著者紹介１－１ 旅と食べ物を専門とするフリ－のライタ－。イギリスのフ－ドライタ－・ギルドの副代表を務め、国際料理専門家協会のメンバ－でもある。グレンフィディック・フ－ドライタ－賞を過去２回受賞。