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実践！フ－ドディフェンス   貸出可

今村知明／編 -- 講談社 -- ２０１６．７ -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /498/Ｉ４４/ 0010016361210 一般図書 書架

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タイトル１ 実践！フ－ドディフェンス 
副タイトル１ 食品防御対策ガイドライン準拠
著者１ 今村知明 ／編  
出版年 ２０１６．７
出版者 講談社
一般件名 食品衛生 , テロリズム
ページ数 ２３，８３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-06-153743-9
NDC分類(10版) 498.54
内容紹介 「食品防御対策ガイドライン（食品製造工場向け）」について、その重要性や具体的な対策事例をあげながら、日常的に取り組むべき対応や、万が一、自社の製品に異物が混入された場合の対応などを詳しく解説する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 奈良県立医科大学医学部健康政策医学講座教授。医学博士。厚生労働省医薬食品局薬事・食品衛生審議会委員、日本生協連の冷凍ギョ－ザ問題検証委員会（第三者検証委員会）委員等を務める。