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予約のとれない料理教室レシピ   貸出可

水島弘史／著 -- 講談社 -- ２０１６．７ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596/Ｍｉ９６/ 0010016364122 一般図書 書架

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タイトル１ 予約のとれない料理教室レシピ 
副タイトル１ 弱火調理で劇的においしくなる
著者１ 水島弘史 ／著  
出版年 ２０１６．７
出版者 講談社
一般件名 料理
ページ数 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-06-220137-7
NDC分類(10版) 596
内容紹介 １品１品を丁寧につくることで、日々の料理を根本からスキルアップ！　サラダから家庭料理、煮込み、ブランチ、デザ－トまで。弱火調理で話題のシェフ・料理科学研究家の水島弘史が、自身の料理教室レシピを公開。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９６７年福岡県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校、同校フランス校卒業。シェフ・料理科学研究家。料理教室も開催、科学的調理理論を取り入れた独自の調理指導を始める。