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昆虫を食べる！   貸出可

水野壮／監修 -- 洋泉社 -- ２０１６．８ -- 383.8  (新書ｙ ３００)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｍｉ９６/ 0010016364795 一般図書 書架

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タイトル１ 昆虫を食べる！ 
副タイトル１ 昆虫食の科学と実践
著者１ 水野壮 ／監修  
出版年 ２０１６．８
出版者 洋泉社
シリーズ名 新書ｙ  ３００
一般件名 昆虫食
ページ数 １８９ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 4-8003-0980-8
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 タンパク質を豊富に含んで栄養価が高く、環境にも低負荷で、優秀な食料として注目を集める昆虫食。その歴史や栄養学、未来の可能性を探る。虫料理のレシピも写真付きで紹介。

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