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量　時間　温度はかるだけで絶対失敗しないおもてなし料理   貸出可

水島弘史／著 -- 幻冬舎（発売） -- ２０１６．９ -- 596.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.4/Ｍｉ９６/ 0010016378692 一般図書 書架

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タイトル１ 量　時間　温度はかるだけで絶対失敗しないおもてなし料理 
著者１ 水島弘史 ／著  
出版年 ２０１６．９
出版者 幻冬舎（発売）
一般件名 料理
ページ数 １２６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-344-02996-5
NDC分類(10版) 596.4
内容紹介 水島流弱火コントロ－ル科学調理を駆使！　前菜からス－プ、メイン、デザ－トまで、著者のオリジナルレシピである季節のおもてなし料理を、考え方やテクニック、スケジュ－ルとともに紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９６７年福岡県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校および同校フランス校卒業。料理教室を主宰。著書に「野菜炒めは弱火でつくりなさい」など。