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食品工場の点検と監査  改訂版 貸出可

河岸宏和／著 -- 同文舘出版 -- ２０１６．９ -- 588.09  (ＤＯ　ＢＯＯＫＳ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /588/Ｋａ９２/ 0010016376052 一般図書 書架

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タイトル１ 食品工場の点検と監査 
著者１ 河岸宏和 ／著  
版表示 改訂版
出版年 ２０１６．９
出版者 同文舘出版
シリーズ名 ＤＯ　ＢＯＯＫＳ  
一般件名 食品工業 , 品質管理
ページ数 ２２８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-495-57992-0
NDC分類(10版) 588.09
内容紹介 一度の食品事件・事故が会社存続の危機を招く！　いま求められる食品工場の点検と監査のポイント１００を、とことん「お客様目線」にこだわり、ビジュアルに解説。読者から質問の多かった項目を中心に加筆・追加した改訂版。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５８年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。農業から食卓までの品質管理を実践。年間１００カ所を超える食品工場の点検・教育を行っている。著書に「食品工場のしくみ」など。