資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

おうちで作る介護食クッキング入門   貸出中

齋藤郁子／編著 -- 日本医療企画 -- ２０１６．９ -- 498.59

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｓａ２５/ 0010016382523 一般図書 貸出中

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ おうちで作る介護食クッキング入門 
副タイトル１ かんたんおいしい！
著者１ 齋藤郁子 ／編著, 菊谷武 ／〔ほか〕著  
出版年 ２０１６．９
出版者 日本医療企画
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
ページ数 １２３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-86439-489-5
NDC分類(10版) 498.59
内容紹介 噛む・飲み込む機能が低下したお年寄りも安心して食べられる！　誰でも家ですぐに作れるやわらか＆おいしいレシピを紹介します。高齢者に適した食事、栄養素のバランスなどについての説明も掲載。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ 北海道生まれ。藤女子短期大学食物学科卒業。認定在宅訪問管理栄養士。Ｓｕｎｓｈｉｎｅ栄養コンサルタント。著書に「経口摂取を支えるいきいきゼリ－食」がある。