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栄養素の通になる  第４版 貸出可

上西一弘／著 -- 女子栄養大学出版部 -- ２０１６．１０ -- 498.55

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｕ４４/ 0010016382505 一般図書 書架

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タイトル１ 栄養素の通になる 
副タイトル１ 食品成分最新ガイド
著者１ 上西一弘 ／著  
版表示 第４版
出版年 ２０１６．１０
出版者 女子栄養大学出版部
一般件名 栄養
ページ数 ２６２ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-7895-0923-7
NDC分類(10版) 498.55
内容紹介 栄養素の基本的な知識から、さらに通になるための情報やデ－タをまとめた栄養虎ノ巻。知っておくと楽しいネタも満載。「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」「日本人の食事摂取基準２０１５年版」に対応した第４版。

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著者紹介

著者紹介１－１ 徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。雪印乳業生物科学研究所を経て、女子栄養大学栄養生理学研究室教授。専門は栄養生理学。骨粗鬆症の予防と治療ガイドライン作成委員会委員。