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フル－ツ＆ベジタブルカッティング   貸出可

平野泰三／著 -- 旭屋出版 -- ２０１６．１０ -- 596.37

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｈ６６/ 0010016429076 一般図書 書架

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タイトル１ フル－ツ＆ベジタブルカッティング 
副タイトル１ 楽しみ方とテクニックのいろいろ
著者１ 平野泰三 ／著, 平野明日香 ／著  
出版年 ２０１６．１０
出版者 旭屋出版
一般件名 料理‐野菜 , 果実
ページ数 ２１６ｐ
大きさ ２８ｃｍ
ISBN 4-7511-1231-1
NDC分類(10版) 596.37
内容紹介 ふだん食べなれているフル－ツや野菜を華やかに、豪華に見せるフル－ツとベジタブルのカッティング。フル－ツカッティングの第一人者が、連続写真や図でナイフの刃の動きや切り方をわかりやすく解説します。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５６年東京生まれ。フル－ツア－ティスト。果道家。「フル－ツアカデミ－」代表。
著者紹介１－２ 東京生まれ。フル－ツア－ティスト。「フル－ツアカデミ－」校長。