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「人気の弁当料理」大全   貸出中

大田忠道／著 -- 旭屋出版 -- ２０１６．１１ -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｏ８１/ 0010016429100 一般図書 貸出中

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タイトル１ 「人気の弁当料理」大全 
副タイトル１ 弁当づくりの調理便利帳
著者１ 大田忠道 ／著  
出版年 ２０１６．１１
出版者 旭屋出版
一般件名 料理（日本） , 弁当
ページ数 １７５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-7511-1237-3
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 料理店で喜ばれる弁当の仕立て方の例を紹介。四季の趣向弁当、集い・祝い・行事の趣向弁当、仕出し・持ち帰りの弁当のレシピのほか、弁当づくりの調理便利帳、知っておくと便利な煮汁・焼きだれ・衣などの配合例を掲載。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４５年兵庫県生まれ。百万一心味天地の会会長。兵庫県日本調理技能士会会長。黄綬褒章、瑞宝単光章を受章。有馬温泉で「奥の細道」「四季の彩」を開設。著書に「「小鉢の料理」大全」など。