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素直な料理   貸出可

フレディ　ジラルデ／著 -- 柴田書店 -- ２０１６．１１ -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｇ４７/ 0010016402199 一般図書 書架

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タイトル１ 素直な料理 
副タイトル１ 新フランス料理
著者１ フレディ　ジラルデ ／著, 三国清三 ／訳, 村上信夫 ／監修  
出版年 ２０１６．１１
出版者 柴田書店
一般件名 料理（西洋）‐フランス
ページ数 ２８３ｐ
大きさ ２４ｃｍ
ISBN 4-8354-5434-4
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 ２０世紀における最高のフランス料理人の一人として知られるフレディ・ジラルデによるレシピ本。「ス－プ」「テリ－ヌ」「温かいオ－ドヴル」「魚料理」「肉と内臓料理」「パティスリ－」などを収録する。

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