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稲と米の民族誌   貸出可

佐藤洋一郎／著 -- ＮＨＫ出版 -- ２０１６．１１ -- 616.2  (ＮＨＫブックス １２４２)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /616/Ｓａ８５/ 0010016405000 一般図書 書架

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タイトル１ 稲と米の民族誌 
副タイトル１ アジアの稲作景観を歩く
著者１ 佐藤洋一郎 ／著  
出版年 ２０１６．１１
出版者 ＮＨＫ出版
シリーズ名 ＮＨＫブックス  １２４２
一般件名 稲 , 米 , アジア‐農業
ページ数 ３０２ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-14-091242-3
NDC分類(10版) 616.2
内容紹介 稲の品種から栽培方法、米の調理法、食べ方、信仰まで、アジアの稲作文化には日本人の想像を超えた多様性が存在する。インド・ヒマラヤから、タイ、ラオス、ベトナム、カンボジア、中国まで、アジアの稲作文化の全容を描く。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５２年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科農学専攻修士課程修了。大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事。農学博士。著書に「稲の日本史」「ＤＮＡが語る稲作文明」など。