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パティスリ－パクタ－ジュわたしのチョコレ－ト菓子   貸出可

齋藤由季／著 -- アップルミンツ -- ２０１６．１２ -- 596.65  (ＡＳＡＨＩ　ＯＲＩＧＩＮＡＬ ７０８)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.6/Ｓａ２５/ 0010016421990 一般図書 書架

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タイトル１ パティスリ－パクタ－ジュわたしのチョコレ－ト菓子 
著者１ 齋藤由季 ／著  
出版年 ２０１６．１２
出版者 アップルミンツ
シリーズ名 ＡＳＡＨＩ　ＯＲＩＧＩＮＡＬ  ７０８
一般件名 菓子 , チョコレ－ト
ページ数 ６４ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-02-190720-3
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 クラシックショコラ、タルトショコラ・シトロンヴェ－ル…。チョコレ－トの味を堪能でき、チョコレ－トと素材のマリア－ジュで生まれたとっておきのレシピを紹介。溶かす温度など、チョコレ－トの種類に応じたプロセスを掲載。

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著者紹介

著者紹介１－１ １８歳より都内パティスリ－で勤務。２３歳より４年間渡仏。名店で腕を磨き、２０１３年「Ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ　ＰＡＲＴＡＧＥ」をオ－プン。