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ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由   貸出中

小林せかい／著 -- 太田出版 -- ２０１６．１２ -- 673.97

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
オフィス /673/Ｋｏ１２/ 0010016410833 一般図書 貸出中

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タイトル１ ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由 
著者１ 小林せかい ／著  
出版年 ２０１６．１２
出版者 太田出版
一般件名 未来食堂
ページ数 ２２５ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-7783-1550-4
NDC分類(10版) 673.97
内容紹介 店主１人、客席１２席の小さな定食屋。メニュ－は１日１種だけ、５０分のお手伝いで１食無料になる「まかない」などの超・合理的な運営システムとちょっとした非常識。業種を超えて注目される“起業”の形を紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 東京工業大学理学部数学科卒業。エンジニアとして勤務後、さまざまな厨房での修業期間を経て、「未来食堂」開業。「日経ＷＯＭＡＮ」ウ－マン・オブ・ザ・イヤ－２０１７受賞。