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飲食店のためのおいしいハラ－ル食導入ガイド   貸出可

大坪晏子／著 -- フ－ドプラス -- ２０１６．１２ -- 673.97

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
オフィス /673/Ｏ８７/ 0010016413880 一般図書 書架

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タイトル１ 飲食店のためのおいしいハラ－ル食導入ガイド 
副タイトル１ 和洋中の一流料理人によるレシピ付き
著者１ 大坪晏子 ／著, 佐藤増雄 ／著, 大坪晏子 ／監修  
出版年 ２０１６．１２
出版者 フ－ドプラス
一般件名 飲食店 , ハラル
ページ数 １７６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-903063-78-2
NDC分類(10版) 673.97
内容紹介 ハラ－ル食でのおもてなしができる！　和食から中華、フレンチ、デザ－トまで幅広くカバ－した、飲食店やホテルですぐ使える６１レシピを収録。ハラ－ル認証の取得はもちろん、認証を取らなくてもできる方法も紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 佐賀県生まれ。合同会社フ－ドプラス代表。ＮＰＯ法人フ－ドビジネスコ－ディネ－タ－協会理事。
著者紹介１－２ 東京都出身。早稲田大学理工学部卒業。シグマ・パ－トナ－ズ代表。