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おいしい発酵食生活   貸出可

真藤 舞衣子／著 -- 講談社 -- 2017.2 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｓｈ６２/ 0010016433121 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ おいしい発酵食生活 
副タイトル１ 意外と簡単 体に優しい
著者１ 真藤 舞衣子 ／著  
出版年 2017.2
出版者 講談社
一般件名 料理 , 発酵食品
ページ数 80p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-220479-8
NDC分類(10版) 596
内容紹介 味噌、塩糀、甘酒、ぬか漬け、キムチ、ピクルス…。自家製発酵食品の作り方と、それを使ったアレンジメニューのレシピを紹介。納豆や酒粕など市販の発酵食品を使った、手軽に作れるレシピも掲載する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 東京生まれ。料理教室主宰。料理レシピ開発や食育アドバイザー、オーガニックコンシェルジュ、やまなし大使としても活動。著書に「煮もの炊きもの」など。