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北海道ジンギスカン四方山話   貸出可

北野 麦酒／著 -- 彩流社 -- 2017.2 -- 645.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /645/Ｋｉ６９/ 0010016439107 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 北海道ジンギスカン四方山話 
著者１ 北野 麦酒 ／著  
出版年 2017.2
出版者 彩流社
一般件名 ひつじ(羊) , 羊肉 , 料理-肉
ページ数 142p
大きさ 19cm
ISBN 4-7791-2302-3
NDC分類(10版) 645.4
内容紹介 かつて、羊毛を刈るために飼われていた羊を処理するためにジンギスカンが食べられるようになり、食文化となった。今ではすっかりジンギスカンが食文化として根付いた北海道の、羊をめぐる人たちのおはなし。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1958年生まれ。著書に「永遠なれ!レトロスペース会館・坂会館」「北の動物カメラマン泊和幸」など。