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ガトー・インビジブル   貸出可

若山 曜子／[著] -- オレンジページ -- 2017.3 -- 596.65  (ORANGE PAGE BOOKS )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.6/Ｗ２８/ 0010016439027 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ ガトー・インビジブル 
副タイトル１ 果物や野菜のスライスを重ねた美しい断層のケーキ
著者１ 若山 曜子 ／[著]  
出版年 2017.3
出版者 オレンジページ
シリーズ名 ORANGE PAGE BOOKS  
一般件名 菓子
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-86593-139-6
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 美しい断面の秘密は、たっぷりの果物や野菜と、ほんの少しの生地。焼いている間に生地が「見えなく」なるから「インビジブル」と呼ばれる、パリで話題の新感覚ケーキのレシピ集。

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著者紹介

著者紹介１－１ ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格(C.A.P)を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、帰国後は雑誌や書籍を中心に活躍。