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砂糖の社会史   貸出可

マーク・アロンソン／著 -- 原書房 -- 2017.3 -- 588.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /588/Ａ７９/ 0010016438816 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 砂糖の社会史 
著者１ マーク・アロンソン ／著, マリナ・ブドーズ ／著, 花田 知恵 ／訳  
出版年 2017.3
出版者 原書房
一般件名 砂糖-歴史
ページ数 202p
大きさ 22cm
ISBN 4-562-05381-0
NDC分類(10版) 588.1
内容紹介 人々の欲望は大規模農業を生み、世界に輸送網を開き、その富は、やがて産業革命のエネルギーにもなった。天国と地獄をあわせもつ「完璧な甘味」の社会史を、多くの図版とコラムもまじえてわかりやすく紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ ニューヨーク大学でアメリカ史の博士号取得。ロバート・F・シバート賞、ボストングローブ・ホーンブック賞受賞。
著者紹介１－２ ウィリアム・パターソン大学英語学准教授。ローナ・ヤッフェ賞など受賞。