資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

サツマイモの世界 世界のサツマイモ   貸出可

山川 理／著 -- 現代書館 -- 2017.3 -- 616.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /616/Ｙ２７/ 0010017301824 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

テキスト言語 日本語
タイトル１ サツマイモの世界 世界のサツマイモ 
副タイトル１ 新たな食文化のはじまり
著者１ 山川 理 ／著  
出版年 2017.3
出版者 現代書館
一般件名 さつまいも
ページ数 243p
大きさ 21cm
ISBN 4-7684-5793-1
NDC分類(10版) 616.8
内容紹介 サツマイモ研究の第一人者が、その美味しさや栄養価、品種の特徴、栽培法、ルーツはもとより、企業と連係した新品種開発や海外事情などを語り尽くす。すべてのおいもファンに贈る、至極のガイドブック。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ 1947年静岡市生まれ。京都大学農学部卒。農学博士。山川アグリコンサルツ代表として、食品関連企業の顧問や地域の活性化アドバイザーとして活躍。千葉大学園芸学部非常勤講師。