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和食店の人気の「ご飯料理」大全   貸出可

吉田 靖彦／著 -- 旭屋出版 -- 2017.3 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.3/Ｙ８６/ 0010017308191 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 和食店の人気の「ご飯料理」大全 
副タイトル１ 評判を呼ぶプロの味づくり
著者１ 吉田 靖彦 ／著  
出版年 2017.3
出版者 旭屋出版
一般件名 米飯
ページ数 160p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1268-7
NDC分類(10版) 596.3
内容紹介 人気和食店「鶴林よしだ」の元店主が、炊き込みご飯から、混ぜご飯、雑炊、粥、お茶漬け、丼、飯蒸し、すし、おにぎり、創作ご飯料理まで、人気のご飯料理を多数紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1951年兵庫県生まれ。大阪・心斎橋「鶴林よしだ」経営を経て、兵庫・三田に「鶴林美味旬菜」を出店。海外で料理指導なども行う。著書に「「酢の料理」大全」など。