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きちんとおいしく作れる漬け物   貸出中

舘野 真知子／著 -- 成美堂出版 -- 2017.5 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.3/Ｔａ９４/ 0010017315015 一般図書 貸出中

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テキスト言語 日本語
タイトル１ きちんとおいしく作れる漬け物 
副タイトル１ 旬を長く楽しむ129品
著者１ 舘野 真知子 ／著  
出版年 2017.5
出版者 成美堂出版
一般件名 漬物
ページ数 143p
大きさ 24cm
ISBN 4-415-32174-5
NDC分類(10版) 596.3
内容紹介 梅干しやぬか漬け、らっきょう漬けなどの定番から、季節の味を手軽に楽しめる即席漬けまで。特別な道具がなくても、マンション暮らしでも、手軽に作れる漬け物を紹介する。伝統的な漬け方や現代的なレシピなど129品を収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ 栃木生まれ。料理家、管理栄養士。レストラン「六本木農園」初代シェフを経て、料理家として発酵料理をキーワードに料理の楽しさや食べることの大切さを伝える活動をしている。