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食のリテラシー   貸出可

魚柄 仁之助／著 -- こぶし書房 -- 2017.4 -- 498.5

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /498/Ｕ７９/ 0010017319284 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 食のリテラシー 
副タイトル１ 食情報を読み解くチカラで生きのびる!
著者１ 魚柄 仁之助 ／著  
出版年 2017.4
出版者 こぶし書房
一般件名 食生活
ページ数 168p
大きさ 19cm
ISBN 4-87559-328-7
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 「体にいい」「自然だからおいしい、安全」…。ちょっと考えるとヘンな情報に振りまわされてはいませんか? 食文化研究家が「食のリテラシー」をやさしく指南します。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1956年福岡県生まれ。食文化研究家。著書に「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」「台所に敗戦はなかった」「腸を元気にするレシピ109」など。