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知らないと危ない!ズルい食品ヤバい外食   貸出可

河岸 宏和／著 -- 永岡書店 -- 2017.5 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
くらし /498/Ｋａ９２/ 0010017329020 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 知らないと危ない!ズルい食品ヤバい外食 
著者１ 河岸 宏和 ／著  
出版年 2017.5
出版者 永岡書店
一般件名 食品衛生 , スーパーマーケット , 外食産業
ページ数 191p
大きさ 19cm
ISBN 4-522-43527-4
NDC分類(10版) 498.54
内容紹介 えっ、卵の賞味期限はウソだらけ!? 食品管理のプロが教える、安全で美味しい食生活の守り方。さまざまな角度から、買っていい食品とダメな食品、通っていいお店とダメなお店を見抜くコツをあますことなく紹介。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。食品安全教育研究所代表。毎年100か所以上の食品工場、厨房などの点検、教育を行う。著書に「スーパーの裏側」など。