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カクテルの歴史   貸出可

ジョセフ・M.カーリン／著 -- 原書房 -- 2017.5 -- 383.885  (「食」の図書館 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｃ１８/ 0010017330441 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ カクテルの歴史 
著者１ ジョセフ・M.カーリン ／著, 甲斐 理恵子 ／訳  
出版年 2017.5
出版者 原書房
シリーズ名 「食」の図書館  
一般件名 カクテル-歴史
ページ数 190p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05404-6
NDC分類(10版) 383.885
内容紹介 氷の普及やソーダ水の登場に後押しされて19世紀初頭にアメリカで生まれ、今では世界中で愛されているカクテル。原形となった「パンチ」との関係やカクテル誕生の謎、ファッションその他への影響、最新事情などを紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 『現代栄養学 Nutrition Today』誌の記事を担当。マサチューセッツ大学ボストン校のオッシャー生涯学習機関プログラムで食物史を教えている。