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マヨネーズがなければ生きられない、スペイン人シェフのマヨネーズの本   貸出可

ホセ・バラオナ・ビニェス／著 -- 柴田書店 -- 2017.6 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｂ２１/ 0010017334638 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ マヨネーズがなければ生きられない、スペイン人シェフのマヨネーズの本 
著者１ ホセ・バラオナ・ビニェス ／著  
出版年 2017.6
出版者 柴田書店
一般件名 料理 , マヨネーズ
ページ数 103p
大きさ 22cm
ISBN 4-388-06264-5
NDC分類(10版) 596
内容紹介 マヨネーズの故郷・スペイン地中海地方出身で、マヨネーズが大好きなシェフによる「マヨネーズの本」。マヨネーズをベースにしたアレンジソースや、さまざまなマヨネーズの使い方を紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1966年スペイン生まれ。料理アトリエ「レ・ストゥディ」を主宰するとともに、「BIKINIビキニ」などのプロデュースほか、セミナー、ケータリングなど多方面で活躍。