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おいしいものには理由(わけ)がある   貸出可

樋口 直哉／著 -- KADOKAWA -- 2017.6 -- 588

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /588/Ｈ５６/ 0010017341454 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ おいしいものには理由(わけ)がある 
著者１ 樋口 直哉 ／著  
出版年 2017.6
出版者 KADOKAWA
一般件名 食品工業
ページ数 249p
大きさ 19cm
ISBN 4-04-400270-1
NDC分類(10版) 588
内容紹介 文化、歴史、環境、技術といった様々な要素が混ざり合ってつくられている日本の味。優れた食材とそれを支える人々の物語を通して、日本のおいしさの理由を探る。『ダイヤモンドオンライン』連載に加筆し書籍化。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1981年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。作家・料理人。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞してデビュー。他の著書に「スープの国のお姫様」など。